今天跟媽媽第一次煮牛肉麵~
所有的過程都是從姨丈那裏拿到的祕方......
不過煮起來真的蠻好吃的!吃起來就像紅燒口味的哈哈!!
煮牛肉麵前當然要先燉牛肉，火侯與調味都很重要
麵的話是另外煮好撈起來的，Candy就沒放煮麵過程了!畢竟燉牛肉是最重要的!!
今天就來教大家怎麼樣來煮簡易的紅燒牛肉(麵)!
紅燒牛肉
(可供約6~7人)
材料：
水(大概4碗，其實多放也沒關係)
洋蔥2顆
大蒜(看個人喜好)10瓣
薑(個人喜好，去牛腥味)
蔥2根切成段
紅蘿蔔2條
辣椒3條
牛肉滷包1包 (各大超市或全聯)
牛腱肉4條(好事多Costco均有販售)
油兩湯匙
醬油兩湯匙
冰糖少許(別太多!蔬菜有甜味了)
鹽-依個人喜好調味
醬油少許(約莫兩匙)
醋-依個人喜好調味
辣豆瓣醬(我使用的是岡山梁王辣豆瓣)少許
額外配料-
A.鹹菜+豆豉+辣椒
↑首先先放油，待油熱將切好的洋蔥和蒜頭放入拌炒至香味出來
切洋蔥怕流眼淚嗎?把洋蔥整顆泡在水裡10分鐘就可以緩解症狀囉~
火侯是中火喔
↑起另外一鍋，牛腱肉切塊待水滾放入水中至5分熟
↑洋蔥炒香後加入薑片拌炒約莫3分鐘
↑將牛肉塊放入拌炒
↑加入紅蘿蔔塊
↑加入醬油和冰糖
p.s(Candy放一點醬油膏是為了拍照好拍唷✿✿✿)
↑加入牛肉滷包，Candy買的是小磨坊的牛肉滷包!!
裡面有3包只要一包喔~~~
↑加入水和蔥段和辣椒段
火侯是小火
*Candy換砂鍋是因為砂鍋滷起來的味道比較濃郁飽滿也比較有香氣
↑蓋上鍋蓋啦~~~❣❣❣
↑將啷~~~美味的紅燒牛肉就完成啦~~~
►接下來就是加醋和鹽和豆瓣醬的時間了~
其實豆瓣醬我們都是想要加的時候再加，因為家裡有人不吃豆瓣醬~
至於A材料的作法就是將這三個材料拌炒一下就好了~
口味也是自己的喜好調配的!不過記得鹹菜已經有鹽分了不需要加鹽唷~
炒之前也要沖洗一下!!
麵的部份就是水滾放入麵體煮到麵條開始在水中滾動後約莫3分鐘就很剛好囉!!
吃麵的話還要記得加水一下!免得太鹹不健康唷!!!
新手也會的紅燒牛肉麵好簡單啊!!!!!!!
好吃又有家的味道喔!!!❤❤❤❤❤
歡迎大家也做做看!!!~
蝦密!!!!!吃了也會變美美????!!!
洋蔥的營養價值有：
1.預防骨質疏鬆 2.降膽固醇 3.降血糖及血壓 4.溶解血液凝塊 5.緩解哮喘
6.預防胃癌 7.殺菌 8.防止失眠 9.發汗退燒 10.緩解鼻塞症狀 11.抑制傷口疤痕形成
牛肉的營養價值有：
1.牛肉屬高蛋白、低脂肪，富含多種氨基酸和礦物質元素，消化吸收率高等特點
2.牛肉含維生素B6、B12
3.牛肉含肉毒鹼(肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。 )
4.牛肉含鐵 、鋅、鎂
5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源(亞油酸主要是保持肌肉健美及抗運動組織傷害的重要物質)
6.高蛋白可以豐胸和變美麗喔唷!!!
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